Thịt kho hột vịt là món ăn trong ngày tết truyền thống của người Việt Nam, món ăn mang ý nghĩa về sự trọn vẹn, sum vầy mà trẻ nhỏ hay người già đều yêu thích. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu món thịt kho hột vịt đậm đà cho mâm cơm ngày Tết mà bạn nên biết.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để món thịt kho hột vịt có được cái vị đậm đà với thịt nạc mềm, không quá béo, mỡ mềm, không bị săn cứng và trứng không bị nát thì khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng
Thịt lợn nên chọn thịt ba rọi hay còn gọi là thịt ba chỉ vừa có phần nạc và phần mỡ để món ăn ngon hơn. Và đặc biệt phải chọn miếng thịt tươi của heo non, tránh mua nhầm heo nái sẽ bị cứng và hôi.
Trứng vịt chọn loại trứng không cũ cũng không mới vì trứng mới khi bóc vỏ thì lớp trứng sẽ bị bong theo còn trứng cũ dễ bị hư thối. Bạn có thể đổi trứng vịt thành trứng gà hoặc trứng cút theo sở thích của bạn.
Nước dừa, hành tím, ớt hành lá và các gia vị cần dùng như mắm, tiêu, đường, mì chính,…
Cách nấu món thịt kho hột vịt
Để món ăn đậm vị và ngon đúng điệu, bạn cần thực hiện chi tiết theo từng bước sau đây
Ướp thịt
Thịt lợn làm sạch, rửa qua với nước muối rồi luộc sơ với nước sôi đun kem với củ gừng. Sau đó, cho thịt ra ngoài rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành miếng như sở thích.
Hoặc nếu bạn không dùng cách trên thì có thể chà xát thịt bằng hỗn hợp nước muối pha loãng, rượu trắng và gừng đập dập trong khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh và cắt thành miếng.
Sau đó cho thịt vào tô cùng với mắm, đường, mì chính, tiêu và hành lá băm nhuyễn rồi trộn đều và để thịt trong 30 phút.
Luộc trứng
Cho trứng vào nồi luộc sau đó cho vào nước lạnh để dễ bóc vỏ và để riêng một cái tô sạch.
Thực hiện nấu món thịt kho hột vịt
Để có món ăn thịt kho hột vịt ngon như mong muốn, bạn tiến hành thực hiện các bước sau:
Bắt nồi lên bếp cùng với nước dừa và nước lọc đun sôi. Sau khi nước sôi, cho phần thịt đã ướp vào và tiếp tục cho hành và tỏi băm nhỏ, hạt tiêu vào nấu nhừ trong vòng 1 tiếng đồng hồ. Nhớ thường xuyên hớt bọt để nước không bị đục và cho nước hàng vào để tạo màu.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho trứng vào. Dùng đũa đảo nhẹ để tránh phần trứng bị nát và tiếp tục đun với lửa nhỏ.
Sau khi thịt kho hột vịt thấm đều, vừa ăn, bạn cho món ngon này ra dĩa và có thể rắc thêm một ít hành hoặc hạt tiêu lên trên và bắt đầu thưởng thức. Vào những ngày tết, người ta thường kho một nồi lớn và hâm nóng thường xuyên để món ăn không bị ôi thiu và có thể dùng lâu dài.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách nấu món thịt kho hột vịt đậm đà ngon mà đơn giản, hy vọng có thể giúp bạn tự tin để tự thực hiện món ngon cho mình và gia đình ngay tại nhà. Hãy bắt tay thực hiện ngay để ngày tết của gia đình thêm phần ý nghĩa nhé!
⛔ Bạn có thể tham khảo thêm thông tin khác <tại đây>
